L’Italia in etichetta fa volare i prodotti alimentari
Oltre il 25% dei prodotti alimentari venduti nella Gdo esibisce la propria italianità in etichetta: lo dice la terza edizione dell’Osservatorio Immagino Nielsen GS1 Italy.
Conserve (sicure) fatte in casa
Dalle marmellate alle verdure sottolio, tutti i consigli dell’ISS (Istituto Superiore di Sanità) per scongiurare il rischio botulino,
E’ nato prima il pane della cerealicoltura!
Può sembrare un’assurdità, ma questo risulta dagli studi di paleoarcheologia: secondo i ritrovamenti e le datazioni fatti, l’inizio dell’agricoltura si situa tra i 10 ed i 12 mila anni fa.
Produzione Parmigiano Reggiano
Dati produttivi di LUGLIO che segnano la decrescita dell’aumento produttivo che prosegue, con la provincia di Reggio che addirittura segna un netto calo rispetto allo stesso mese dell’anno scorso.
I vini frizzanti italiani infiammano il mercato
Questione, essenzialmente, di pressione, e quindi di differenze produttive e stilistiche: nello spumante l’anidride carbonica deve sviluppare una pressione non inferiore ai 3 bar, nel vino frizzante tra 1 e 2,5 bar,
Influsso negativo dell’inquinamento atmosferico sulle proprietà nutritive di prodotti agricoli e cibi
I risultati di una ricerca svolta dalla prestigiosa università statunitense di Harvard segnala i rischi relativi all’aumento delle emissioni di CO2 (anidride carbonica) sulle proprietà nutrizionali
In Ue cibo a prova di pesticidi
In Europa si continua a mangiare cibo sicuro, almeno sul fronte dei residui da pesticidi:
Ice: non solo vino, tutti i primati del food italiano in Usa
Se il vino è il campione delle esportazioni italiane negli Usa, grazie a spedizioni per oltre 1 miliardo di dollari sui 2,5 totali
Dinamica: al via numerosi corsi
Dinamica di Reggio Emilia ha in partenza nei prossimi giorni diversi corsi di formazione: Rinnovo e rilascio del Patentino fitosanitario, Trattrici agricole e forestali a ruote (formazione di base) ed altri.
Pomodoro e caporalato
Rimandiamo ad un articolo comparso su “il fatto alimentare” che fornisce un quadro secondo noi attento del problema.
